Wow! 휴스턴 최초 ‘조개구이’ 탄생

‘코리안 씨푸드 BBQ’ 돌풍 기대
오픈 전부터 관심 집중 ‘2월 14일 그랜드오픈’

By 코리안저널 편집국
info@kjhou.com

이제 휴스턴에서도 조개구이를 맛볼 수 있다. 한국에서 느낀 조개구이보다 훨씬 더 업그레이드 된 메뉴와 럭셔리한 상차림, 신선한 해산물이 전하는 풍미함은 원조 조개구이를 압도한다. 벌써부터 휴스턴 최초로 조개구이 식당이 생긴다는 소식에 기대 만발이다.

휴스턴에 새로운 바람을 몰고 올 조개구이 전문점 Burnin’ Shell(버닌쉘)은 2월 14일 그랜드오프닝에 앞서 지난 2일 시식회를 열고 한국의 조개구이 ‘코리안 씨푸드 BBQ 돌풍’을 예고했다.
메뉴가 하나씩 소개 될 때마다 시식회 참석자들의 환호와 감탄의 연속이었다.
버닌쉘은 조개찜과 조개구이 크게 두가지 메뉴가 제공된다. 메인 요리가 나오기 전에 제공되는 매콤새콤한 물회도 그동안 어디서도 맛보기 힘들었던 한국의 맛을 고스란히 전한다. 계란찜과 떡볶이, 감자전도 훌륭하다.

조개구이 & 조개찜
조개들이 나오기 전에 제공되는 음식을 먹는 동안에는 조개구이를 위해 자갈 크기의 특별한 돌들이 뜨겁게 달궈진다. 자갈에서 구워 먹는 조개구이가 맛의 비결이다. 자갈에서 구워진 조개는 은은하지만 높은 온도로 조개껍질까지 살짝 굽는데, 조개의 촉촉함은 그대로 살리고 껍질을 살짝 태우면서 조개에는 불맛도 더해진다. 버닌쉘 조개구이는 바지락조개, 대합, 홍합, 가리비, 굴, 전복, 새우 등이 대표 재료다. 전복은 살아 있는 신선한 재료가 제공되어 구워지는 동안 움직임까지 보이며 신선함을 과시한다. 조개구이집들이 선보이는 명물 조개구이 국물도 있다. 미리 양념 된 조개국물은 한편에서 뜨겁게 데워지고 있다가 조개들에서 구워지며 나온 국물들이 메인 조개국물에 더해진다. 바다의 맛이 느껴지는 조개국물이다. 조개찜은 비쥬얼부터 압도한다. 듀얼버너에서 강한 화력으로 덮개 없이도 부드럽게 구워지는 조개찜은 조개구이보다 더 촉촉한 해산물을 느끼게 한다. 조개, 전복, 새우, 굴 등은 기본이고 대형 문어다리와 쭈꾸미, 골뱅이와 소라, 꽃게까지 더해져 바다나라를 선보인다.

산낙지! 꼼장어! 민물장어
참기름 양념이 된 산낙지, 휴스턴에서 맛보기 힘든 꼼장어, 좋은 재료를 선정해 정성껏 다듬어진 민물장어는 버닌쉘에서 만날 수 있는 또 하나의 별미이자 한국의 맛을 휴스턴에 고스란히 전하는 특별함도 있다.

보물함에 살아있는 랍스터가!
드라이아이스가 나오는 이동식 테이블 위에 보물함이 올려져 테이블 앞에 우뚝 섰다. 호기심 가득하게 보물함을 바라보고 있는데 보물함이 열리더니 살아있는 랍스터가 가위질하고 싶은 몸짓으로 움직인다. 이렇게 소개된 랍스터는 잠시 후 테이블에서 신선한 맛으로 다시 만나게 된다.

버닌쉘은 한국 조개구이 맛과 한국의 맛을 고스란히 전하는데 가장 역점을 두고 있다. 특별한 메뉴 구성과 상차림은 옵션이지만 옵션으로 제공 되는 서비스가 주력이라고 봐도 무방할 정도로 퀄리티가 높다. 스페셜한 날 특별한 사람들과 방문할 수도 있고, 퇴근 후 친구들 또는 지인들과 가볍게 한잔 하기에도 좋다. 포장마차가 생각나고, 바닷가 조개구이가 생각나면 이제 우리는 버닌쉘로 가면 된다.

Burnin’ Shell
6968 Wilcrest Dr Houston, TX 77072
T : (281) 889-9406
오픈예정일: 2월 14일
영업 예정 시간: Mon-Fri 5pm-12am, Sat 12pm-12am, Sun 12pm-10pm